{"id":131581,"date":"2020-04-20T11:56:37","date_gmt":"2020-04-20T09:56:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.radiopiu.net\/wordpress\/?p=131581"},"modified":"2020-04-20T11:56:37","modified_gmt":"2020-04-20T09:56:37","slug":"accordo-tra-longarone-fiere-e-cgia-di-mestre-per-analizzare-i-numeri-del-gelato-artigianale-in-italia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radiopiu.net\/wordpress\/accordo-tra-longarone-fiere-e-cgia-di-mestre-per-analizzare-i-numeri-del-gelato-artigianale-in-italia\/","title":{"rendered":"ACCORDO TRA LONGARONE FIERE E CGIA DI MESTRE PER ANALIZZARE I NUMERI DEL GELATO ARTIGIANALE IN ITALIA"},"content":{"rendered":"<p><a class=\"dt-pswp-item\" href=\"https:\/\/www.radiopiu.net\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Numeri-gelateria-in-Italia.jpg\" data-dt-img-description=\"\" data-large_image_width=\"2500\" data-large_image_height=\"1232\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-131582 size-medium\" src=\"https:\/\/www.radiopiu.net\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Numeri-gelateria-in-Italia-300x148.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"148\" srcset=\"https:\/\/www.radiopiu.net\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Numeri-gelateria-in-Italia-300x148.jpg 300w, https:\/\/www.radiopiu.net\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Numeri-gelateria-in-Italia-1024x505.jpg 1024w, https:\/\/www.radiopiu.net\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Numeri-gelateria-in-Italia-768x378.jpg 768w, https:\/\/www.radiopiu.net\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Numeri-gelateria-in-Italia-1536x757.jpg 1536w, https:\/\/www.radiopiu.net\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Numeri-gelateria-in-Italia-2048x1009.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><strong>LONGARONE<\/strong> <span class=\"s1\">Come noto, nonostante il gelato artigianale sia uno dei prodotti pi\u00f9 amati,<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 <\/span>sinonimo di genuinit\u00e0, tradizione e prodotto di punta del nostro Made in Italy, \u00e8 assai difficile cogliere con precisione le dimensioni e la consistenza del settore. Mentre vi sono dati sufficientemente attendibili sulla produzione industriale di gelati, per quanto riguarda il gelato artigianale, all\u2019inizio di ogni stagione si leggono cifre a volte contrastanti, dal numero di gelaterie artigianali al numero di addetti, fino al fatturato. <\/span><span class=\"s1\">Le principali difficolt\u00e0 nel reperire questi numeri con precisione sono legate al fatto che gli attuali codici (ATECO) con i quali l\u2019attivit\u00e0 viene inquadrata a livello di Camere di Commercio si riferiscono sia ai laboratori di gelateria sia di pasticceria, senza distinzione. Inoltre si tratta di un settore trasversale in quanto il laboratorio di gelateria pu\u00f2 anche rappresentare un\u2019attivit\u00e0 secondaria all\u2019interno di un diverso esercizio di somministrazione di alimenti o bevande (bar, pasticcerie, ristoranti, ecc.). <\/span><span class=\"s1\">Per far luce a questo riguardo, Longarone Fiere, organizzatrice della MIG \u2013 Mostra Internazionale del Gelato Artigianale, ha deciso di rivolgersi al Centro Studi della CGIA di Mestre &#8211; autorevole struttura, certamente una delle pi\u00f9 qualificate in Italia, nota per le attente analisi che periodicamente diffonde sugli scenari sociali ed economici del nostro Paese &#8211; affinch\u00e9 sia realizzata una indagine approfondita. <\/span><span class=\"s1\">\u201c<em>Come Mostra Internazionale del Gelato Artigianale di Longarone \u2013 sottolinea il Presidente di Longarone Fiere, Gian Angelo Bellati \u2013 abbiamo rilevato spesso la mancanza di numeri attendibili sul gelato artigianale e riteniamo che avere un dato definito sulla consistenza del comparto in Italia sia uno degli aspetti indispensabili per coloro i quali intendono intraprendere consapevolmente un\u2019attivit\u00e0 economica in questo settore e vogliano elaborare un piano di impresa. Riteniamo che questo studio sar\u00e0 inoltre estremamente utile anche per una valutazione delle ripercussioni sul settore a seguito della grave crisi dovuta a Covid -19<\/em>\u201d. <\/span><span class=\"s1\">I principali contenuti della ricerca vengono evidenziati da Renato Mason, Segretario della CGIA di Mestre: \u201c<em>Con questo lavoro ci poniamo l\u2019obbiettivo di cogliere le dimensioni in Italia del comparto rappresentato dai laboratori artigianali di gelato, mettendo in ordine le informazioni attualmente disponibili. Si partir\u00e0 dalla raccolta dei dati ufficiali<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 <\/span>per poi passare a delle elaborazioni che consentano di avere un quadro attendibile riguardo al numero di laboratori artigiani e dei relativi addetti, cos\u00ec come il<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 <\/span>numero del potenziali punti vendita di gelato artigianale e le stime economiche volte alla quantificazione del relativo fatturato<\/em>\u201d. <\/span><span class=\"s1\">Con l\u2019occasione sia la MIG di Longarone che la CGIA di Mestre si augurano che le gelaterie, superato l\u2019attuale difficile momento, possano riprendere quanto prima la loro attivit\u00e0. <\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>LONGARONE Come noto, nonostante il gelato artigianale sia uno dei prodotti pi\u00f9 amati,\u00a0 sinonimo di genuinit\u00e0, tradizione e prodotto di punta del nostro Made in Italy, \u00e8 assai difficile cogliere con precisione le dimensioni e la consistenza del settore. 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