{"id":319983,"date":"2023-02-01T21:59:53","date_gmt":"2023-02-01T20:59:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.radiopiu.net\/wordpress\/?p=319983"},"modified":"2023-02-02T04:55:39","modified_gmt":"2023-02-02T03:55:39","slug":"targa-a-divisa-ufficiale-per-il-lievitista-omar-pozzebon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radiopiu.net\/wordpress\/targa-a-divisa-ufficiale-per-il-lievitista-omar-pozzebon\/","title":{"rendered":"TARGA A DIVISA UFFICIALE PER IL “LIEVITISTA” OMAR POZZEBON"},"content":{"rendered":"

\u00a0Dal diploma all\u2019IPSSAR di Falcade a Giovane Lievitista dell’Accademia Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano .<\/em><\/p><\/blockquote>\n

\"\"<\/a>FALCADE <\/strong>Omar Pozzebon classe 1995 di Falcade domenica 22 gennaio in occasione del SIGEP di Rimini -Salone Internazionale Gelateria Pasticceria Panificazione \u2013 ha ricevuto targa e divisa ufficiale che ne certificano l\u2019appartenenza alla Sezione Giovani Lievitisti della prestigiosa Accademia (www.accademialievitomadrepanettoneitaliano.it). La sezione Giovani Lievitisti dell’Accademia Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano rappresenta i futuri custodi del Lievito Madre fresco e del panettone. Il progetto nasce dall’importanza di diffondere, trasmettere e fornire alle nuove generazioni le conoscenze necessarie per gestire a 360\u00b0 il lievito madre e la produzione del panettone italiano. La sezione giovani \u00e8 parte integrante dell’Accademia e accoglie associati di et\u00e0 compresa tra i 18 e i 30 anni solo dopo il parere dei Maestri i quali valuteranno scrupolosamente curriculum, motivazioni e obbiettivi dei candidati. Omar dopo il diploma ha frequentato un corso di alta formazione della durata di 8 mesi presso CAST ALIMENTI -Scuola di Cucina e dei mestieri del Gusto di Brescia fondata dal Maestro Iginio Massari per poi iniziare la sua esperienza lavorativa come Pasticcere in vari Hotel e Ristoranti della vicina Alta Badia come L\u2019Hotel Fanes e il Ristorante stellato \u201cLa Siriola\u201d di San Cassiano (BZ), passando per Merano all\u2019 Hotel Castel Fragsburg, struttura ricettiva di lusso facente parte dell\u2019associazione Relais & Chateau, e all\u2019Hotel Arnika sul passo S.Pellegrino (TN). Negli ultimi anni Omar \u00e8 tornato nelle sue zone native lavorando per lo pi\u00f9 negli alberghi e ristoranti di Falcade, trovando cos\u00ec il modo di dedicare del tempo alla sua famiglia senza mai per\u00f2 tralasciare lo studio e la continua sperimentazione in pasticceria, questo lo ha portato a raggiungere l\u2019ennesimo traguardo che sar\u00e0 fondamentale per continuare a coltivare la sua passione nonch\u00e9 per la sua carriera.<\/p>\n

IL RACCONTO DI OMAR<\/strong>
\n\u00abDomenica per me \u00e8 stata una giornata davvero emozionante, dopo anni di lavoro, studio e sacrifici ho raggiunto un traguardo che desideravo da tempo: fare parte dell\u2019Accademia dei MLM. Al momento della consegna della divisa i Maestri mi hanno accolto molto calorosamente quasi come fossi gi\u00e0 \u201cuno di loro\u201d. E\u2019 stato gratificante essere li al loro fianco, al fianco di chi \u00e8 stato per anni il mio punto di riferimento. Adesso inizio questa nuova esperienza in Accademia ricca di studio, formazione e confronto, la quale sicuramente mi sar\u00e0 d\u2019aiuto per realizzare i miei obbiettivi futuri. Vedo tutto questo non come un traguardo ma bens\u00ec come un punto di partenza per crescere e migliorarmi ulteriormente e per riportare l\u2019antica arte del lievito madre nelle mie zone.<\/em>
\nApprofitto dell\u2019occasione per ringraziare chi in questi anni non ha mai smesso di supportarmi e di credere in me, iniziando dalla mia compagna Vanessa con le mie figlie Melanie e Noemi le quali mi hanno sempre sostenuto e appoggiato nelle mie scelte; i miei genitori e la mia famiglia per tutto quello che hanno fatto per me negli anni; William Da Roit del panificio \u201cEl Forner\u201d di la Valle Agordina per avermi trasmesso la sua infinita passione per il pane e a tutti i miei datori di lavoro i quali hanno continuato a darmi fiducia negli anni. Un ringraziamento speciale va all\u2019 ‘Accademia Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano\u00a0 per avermi dato la possibilit\u00e0 di partecipare a questo prestigioso e importante progetto.\u00bb<\/em><\/p>\n

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