{"id":322588,"date":"2023-02-21T05:39:15","date_gmt":"2023-02-21T04:39:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.radiopiu.net\/wordpress\/?p=322588"},"modified":"2023-02-21T05:48:45","modified_gmt":"2023-02-21T04:48:45","slug":"concluso-con-successo-il-corso-avanzato-cuochi-contadini-agrichef","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radiopiu.net\/wordpress\/concluso-con-successo-il-corso-avanzato-cuochi-contadini-agrichef\/","title":{"rendered":"CONCLUSO CON SUCCESSO IL CORSO AVANZATO CUOCHI CONTADINI AGRICHEF"},"content":{"rendered":"

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L’INTERVISTA\u00a0 di Mirko Mezzacasa 18 FEBBRAIO 2023<\/strong><\/p>\n

OSPITE FABRIZIO PESCOSTA, PRESIDENTE TERRANOSTRA BELLUNO<\/strong><\/p>\n

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BORGO VALBELLUNA <\/strong>Significativa chiusura all\u2019Agriturismo Ortoalpino di Michele Dassi\u00e8 ,a Confos di Borgo Valbelluna,\u00a0 del Corso Avanzato Cuochi\u00a0 Contadini\u00a0 Agrichef organizzato da Coldiretti Belluno e Impresa Verde Treviso Belluno. Dopo ben 128 ore di corso ieri si \u00e8 svolta la tradizionale giornata conclusiva per gli agrichef bellunesi che hanno presentato il loro \u201csapere\u201d e la loro bravura in cucina a riprova della\u00a0\u00a0 versatilit\u00e0 dei nostri agricoltori nel valorizzare i propri prodotti anche ai fornelli ed anche nostro territorio dolomitico. Se ne sono resi conto con soddisfazione il Presidente di Coldiretti Belluno De Rocco, il Direttore di Coldiretti Belluno e Treviso Giuseppe Satalino, il Segretario della Camera di Commercio di\u00a0 Treviso Belluno\u00a0 Romano Tiozzo, il Presidente del Parco Nazionale Dolomiti Bellunesi Ennio Vigne il consigliere provinciale Deola, il responsabile Marketing e Comunicazione di Lattebusche\u00a0 Bortoli, il coordinatore ricerca e sviluppo di Coldiretti Veneto Pivanti, il responsabile della Formazione di Treviso Michele Collavo, i consiglieri di coldiretti Belluno Collostide, Zanolla e Barp, il segretario di Zona UOL Feltre Ceccato. Il tutto sotto la supervisione del Presidente Nazionale di Terranostra Diego Scaramuzza e del Presidente di Terranostra Belluno Fabrizio Pescosta. Regia impeccabile di Silvia Pierobon di Coldiretti Belluno. I Cuochi Contadini Bellunesi hanno saputo presentare agli ospiti le loro realizzazioni\u00a0\u00a0 che assumono ancor pi\u00f9\u00a0 valore\u00a0 proprio dal fatto che sono gli stessi contadini a coltivare\/allevare quel che poi viene cucinato e servito a tavola: gusto, amore per il cibo, gioia del mangiare, sensazioni, profumi, Dolomiti. C\u2019\u00e8 da che essere orgogliosi di queste proposte che qui di seguito ricordiamo.\"\"<\/a> Tema generale per tutti i cuochi, divisi in\u00a0 5 gruppi, \u00e8 stato il Carnevale. Inizio con il Benvenuto della Cucina\u00a0 grazie\u00a0 alle Frittelle di patate \u201cFoiole Da Ref\u201d abbinate allo spumante brut Casamatta della Azienda agricola De March; antipasto Tagliere a Carnevale (ogni scherzo vale) sempre con vino spumante di De March. Orzotto Arlecchino per il primo piatto e vino Asta Solija della Canina Polesana, Secondo piatto il classico Coniglio Bellunese in agrodolce con crema di patate e vino Pavana 2020 della cantina Altor. A concludere la Sbrisolona di Noci con Zucca Mascherata e vino Solaris del Consorzio Viticoltori Alpago. Tutti prodotti bellunesi di cui andare orgogliosi. I Cuochi Contadini che hanno realizzato il pranzo sono: Matteo Monestier (Agr.\u00a0 La\u00a0 Busca)\u00a0 e Nella Cignotto (Agr. Pra della Fratta), Giovanna Giuffrida\u00a0\u00a0 (Agr. Malga Ciauta) e Mauro De March (Agr. Cornolade), Janine Frison (Agr. San Siro) e Gianluca Girardi (Agr. Antica Pieve), Giancarlo Lira (Agr. El Crivel) e Marco Casagrande (Agr. Saett\u00e0), Gianluca Strappazzon) Agr. San Siro) e Marco Vuerich (Agr. Faverghera). Mani d\u2019oro di tutti ni cuochi con menzione particolare per i nuovi Giancarlo Lira, Gianluca Strappazzon, Janine Frison e Mauro De March\u00a0\u00a0 che subito si sono rapportati ad un corso molto impegnativo come quello Avanzato, ma alla fine di grandi soddisfazioni, che \u00e8 spaziato su tantissime realt\u00e0 produttive Bellunesi\u00a0\u00a0 e pure su diverse aziende del Trevigiano. E tutto questo per rappresentare\u00a0\u00a0 un turismo evoluto, un agriturismo rispettoso dell\u2019ambiente e responsabile. Per considerare\u00a0\u00a0 le nostre\u00a0\u00a0 imprese agricole una risorsa preziosa, di qualit\u00e0 per tutti locali ed ospiti.<\/p>\n

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