{"id":325432,"date":"2023-03-08T05:37:21","date_gmt":"2023-03-08T04:37:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.radiopiu.net\/wordpress\/?p=325432"},"modified":"2023-03-08T06:12:30","modified_gmt":"2023-03-08T05:12:30","slug":"il-libretto-reperto-agordo-e-il-suo-burro-pezzo-pregiato-del-mercatino-pro-yolandre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radiopiu.net\/wordpress\/il-libretto-reperto-agordo-e-il-suo-burro-pezzo-pregiato-del-mercatino-pro-yolandre\/","title":{"rendered":"IL LIBRETTO-REPERTO \u201cAGORDO E IL SUO BURRO\u201d PEZZO PREGIATO DEL MERCATINO PRO YOLANDRE"},"content":{"rendered":"

di Renato Bona<\/strong><\/p>\n

Una autentica \u201cchicca\u201d. E\u2019 il libretto-reperto \u201cAgordo e il suo burro\u201d che ho potuto acquisire grazie all\u2019amica Elisa Dalla Rossa (che – benemerita – ha nuovamente attivato il mercatino dell\u2019usato nella Piazza delle Erbe di Belluno, con lo scopo di raccogliere fondi da devolvere all\u2019associazione Yolandre che si occupa di progetti assistenziali per famiglie povere con bambini del Madagascar). L\u2019iniziativa della pubblicazione era stata nel 1927 (anno quinto dell\u2019era fascista, come viene precisato) del dott. Camillo Boni della \u201cCattedra ambulante di agricoltura per la Provincia di Belluno\u201d, libretto stampato dalle premiate officine grafiche C. Ferrari di Venezia; foto di Burloni, disegni e immagini dello stesso Boni. Lo scopo? Lo precisava l\u2019autore nell\u2019introduzione: \u201cfar conoscere al gran pubblico la \u2018Societ\u00e0 delle Latterie agordine\u2019 e mostrare agli agricoltori i vantaggi ed i benefici della cooperazione\u201d. Perci\u00f2 – specificava – \u201calcune notizie sui luoghi di produzione, un po\u2019 di storia delle latterie e della societ\u00e0 che le riunisce, qualche ragguaglio sulla cooperazione e sopra i suoi benefici e nulla pi\u00f9\u201d. Aggiungendo l\u2019auspicio che \u201ci consumatori del suo burro, anzi i buongustai – specialmente i meridionali che non hanno la possibilit\u00e0 di visitare questo paese – conoscano l\u2019origine e la storia del pregevole prodotto\u201d, e concludendo: \u201cLieto sar\u00f2 se le mie parole avranno attirato verso le Alpi, anche solo un poco, tanti occhi che guardano altrove vanamente. Tutti noi italiani dobbiamo essere orgogliosi dei nostri montanari perch\u00e9 sono buoni e laboriosissimi: gli alpini della grande guerra erano i loro figliuoli\u201d. In apertura, il libretto propone una sintetica storia dell\u2019Agordino prima di esaltare la figura del cav. Raffaele Costa dirigente della Societ\u00e0 delle Latterie Agordine, che \u201cnel burro mette veramente un po\u2019 della sua bont\u00e0, e lo segue con amore mentre lo preparano e anche, in ispirito, durante i lunghi viaggi\u2026 chi gli \u00e8 stato vicino, sa come egli sempre abbia lavorato 16 ore al giorno!\u201d. E ancora Boni a soffermarsi doverosamente a dire che \u201cil merito \u00e8 tutto del sacerdote don Antonio Della Lucia che \u00e8 nato e cresciuto fra questi monti, nella pittoresca borgata di Frassen\u00e8, figlio di umili agricoltori, parroco a S. Tommaso e molti anni arciprete a Forno di Canale dove, occupandosi di cose agricole, gli sorse l\u2019idea di organizzare la produzione dei latticini, cos\u00ec diffusa anche in quei tempi ormai lontani, in queste contrade e nelle circostanti\u201d. Specificando che: \u201c\u2026 volle portare a termine il suo sogno, lottando con ardore, superando tutti gli ostacoli che allora pi\u00f9 che ora, in ambienti tanto primitivi s\u2019opponevano all\u2019attuazione di simili progetti e riusc\u00ec infine a riunire pochi volonterosi suoi parrocchiani che cedettero alle insistenze e fondarono nel 1872 la prima latteria cooperativa d\u2019Italia, pi\u00f9 per compiacere il loro parroco che per convinzione. La quale venne dopo, e si diffuse\u201d. Nel 1901 veniva eretta in Agordo, con i risparmi dei soci, la sede della societ\u00e0 che riuniva ben 17 latterie; una sede semplice, ampia ed ariosa. Fra quanti concorsero all\u2019impresa, il cav. Luigi Volpe di Belluno, medico veterinario, condotto lass\u00f9 dalla professione, legato sin dagli inizi alla Societ\u00e0 della quale fu consulente e consigliere; il medico Federico Ricci, primo presidente; l\u2019ispettore forestale Luigi Moro, il prof. Martino Gnech di Rivamonte, il signor Ferdinando Favretti da Zoldo, il figlio Augusto, il cav. Sante Zand\u00f2 di Falcade ed altri fra cui G.B. Moro che fu anche presidente, Nel 1982, in occasione dell\u2019Esposizione nazionale di Palermo, la Societ\u00e0 agordina present\u00f2 una relazione in cui si leggeva: \u201cIl latte che prima era calcolato come un prodotto infruttifero, o come magro elemento di vitto delle famiglie, ha fatto in 19 anni introitare quasi due milioni e mezzo di lire, ed \u00e8 certo che questa somma verr\u00e0 in tempo eguale pi\u00f9 che raddoppiata\u201d. L\u2019autore del libretto annunciava poi che \u201cla cifra sale a 10 milioni e mezzo di lire per un totale di 2 milioni 400 mila chilogrammi di burro. E quindi si soffermava ad illustrare i meriti dell\u2019Associazione e le sue attivit\u00e0, con particolare riguardo al movimento commerciale, a riferire \u201cquel che si dice del burro agordino\u201d, concludendo con l\u2019elencazione delle 52 latterie che facevano capo alla Societ\u00e0 e sottolineando che \u201cfra tutte ve n\u2019\u00e9 qualcuna di caratteristica con antichi apparecchi, vecchie caldaie, primitive zangole, rustiche gramole e curiosi vasi di legno\u201d.<\/p>\n\n\t\t\t