{"id":326644,"date":"2023-03-15T09:53:49","date_gmt":"2023-03-15T08:53:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.radiopiu.net\/wordpress\/?p=326644"},"modified":"2023-03-15T09:53:49","modified_gmt":"2023-03-15T08:53:49","slug":"tofana-cortina-freccia-nel-cielo-masi-wine-bar-la-buona-cucina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radiopiu.net\/wordpress\/tofana-cortina-freccia-nel-cielo-masi-wine-bar-la-buona-cucina\/","title":{"rendered":"TOFANA CORTINA FRECCIA NEL CIELO. MASI WINE BAR: LA BUONA CUCINA"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>CORTINA <\/strong>\u00c8 un dehors baciato dal sole che guarda alle alte vette ampezzane firmate UNESCO, offrendo una splendida visuale sulla Tofana e sulle mitiche piste Col Drusci\u00e8 A e B dove si sfideranno i campioni di sci in occasione delle Olimpiadi firmate 2026. \u00c8 il rinomato Masi Wine Bar al Drusci\u00e8, a quota 1.778 metri, un openspace dagli arredi moderni e da geometrie lignee e suggestive, nato nel 2018 dalla partnership tra la societ\u00e0 Tofana srl e Masi Agricola, casa vinicola veronese famosa in tutto il mondo, in primis per l\u2019Amarone. Perch\u00e9 questo luogo \u00e8 speciale? Per tanti motivi. Primo tra tutti la cucina, quella del territorio che nel DNA racconta di vette, tradizione, cultura ed emozione, simboli del mangiar bene e sano perch\u00e9 qui \u00e8 la cura l\u2019ingrediente principale. Il capo chef \u00e8 Luca Ursella che con il proprietario Luca Sudiro, hanno dato vita a un men\u00f9 che elogia i costumi culinari ampezzani per\u00f2 rivisitandoli in chiave contemporanea e soprattutto abbinando saperi e sapori alle pregiate etichette autografate Masi Agricola. I piatti pi\u00f9 unici che rari? Il risotto mantecato al Costasera Masi con scaglie di Monte Veronese, gli gnocchi di patate al capriolo con crema di sciopetis, burro acido, pecorino e crumble di cacao amaro, la pasta e fagioli di Lamon con radicchietto, e poi i secondi come la tagliata di bavetta di manzo glassata al toar con patate all\u2019ampezzana e verdure grigliate, il petto e coscia di piccione con salsa di bietole, ciliegie, riduzione al Vaio Armarone e puccia croccante e la tagliata di controfiletto di cervo con polentina e composta di mirtilli rossi al mezzanella. Piatti che sono un inno alla cucina home-made, quella di una volta pur sempre rivisitata, a Cortina con le sue tipicit\u00e0 ma anche all\u2019Italia tutta che in un abbraccio culinario diventa l\u2019emblema dell\u2019eccellenza, quella da portare a tavola. Come arrivare? Dal centro di Cortina basta raggiungere \u2013 anche a piedi – Via dello Stadio 12 dove si trova la partenza della funivia Tofana Freccia nel Cielo: il moderno e comodo impianto permette di raggiungere Col Drusci\u00e8, un pianoro a 1.778 metri di altitudine, dove per l\u2019appunto si trova il Masi Wine Bar accanto al Ristorante Col Drusci\u00e8 1778 e l\u2019affascinante Osservatorio Astronomico. Per prenotazioni ristoranti: 0436862372 \u2013 gastronomia@freccianelcielo.com <\/a>Per informazioni, acquisto biglietti, skipass o abbonamenti per pedoni: 0436 5052 \u2013 tofanacortina@freccianelcielo.com<\/p>\n

LE RICETTE DELLO CHEF<\/strong><\/p>\n\n\t\t\t