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SEDICO <\/strong>Coltivare la terra, imparare a conoscerla, raccogliere i suoi frutti e portarli in tavola in modo consapevole: \u00e8 questo il cuore pulsante di \u201cDall\u2019orto alla tavola\u201d, il nuovo progetto educativo promosso dal Comune di Sedico,con la Vicesindaco Viviana Mussoi in prima linea, in collaborazione con Coldiretti Belluno, pensato per stimolare nei giovani una maggiore consapevolezza ambientale e uno stile di vita sostenibile. L\u2019iniziativa, inserita all\u2019interno dei Piani di intervento in materia di politiche giovanili Parola ai Giovani – DGR 281\/2024, coinvolge l\u2019intero Ambito Territoriale Sociale VEN_02, che comprende ben 15 comuni bellunesi. Si rivolge a ragazze e ragazzi tra i 14 e i 34 anni e propone un ciclo di cinque incontri serali, ciascuno della durata di circa tre ore, alternando momenti teorici, attivit\u00e0 pratiche e laboratori di cucina. \u201cNon si tratta solo di imparare a coltivare un orto \u2013 spiega la Vicesindaco Mussoi \u2013 ma di avvicinarsi alla terra con rispetto, comprendere i cicli della natura e trasformare il cibo in un gesto consapevole e comunitario.\u201d Il programma: dalla terra al piatto. Il percorso ha preso il via marted\u00ec 20 maggio 2025 con il primo incontro dal titolo \u201cCos\u2019\u00e8 il terreno?\u201d, un\u2019introduzione ai diversi tipi di suolo, alla concimazione, alla rotazione delle colture e alle basi dell\u2019orticoltura, con un occhio anche all\u2019agricoltura come possibile scelta professionale. A seguire, i partecipanti hanno approfondito i \u201cMetodi di coltivazione\u201d, confrontando l\u2019agricoltura biologica e quella convenzionale, e scoprendo l\u2019importanza dell\u2019orto come spazio di inclusione sociale. In questa fase i ragazzi hanno realizzato con le proprie mani l’orto, lavorando la terra, nel campo messo a punto dal consigliere comunale Gianfranco De Bona, e mettendo a dimora le piantine in attesa della loro crescita. Il terzo appuntamento, previsto a meta luglio, esplorer\u00e0 \u201cLa raccolta e la conservazione\u201d, con un laboratorio pratico dedicato alle erbe spontanee e ai metodi naturali per preservare il raccolto. Non poteva mancare la parte culinaria: nel quarto incontro,il 16 settembre, intitolato \u201cOggi si cucina\u201d, i Cuochi Contadini di Coldiretti Belluno guideranno i ragazzi nella preparazione di piatti semplici e genuini, valorizzando i prodotti locali e le filiere corte. L\u2019evento culminer\u00e0 in una cena finale condivisa, durante la quale i partecipanti cucineranno insieme utilizzando gli ingredienti coltivati nel corso del progetto. Un\u2019esperienza che lascia il segno. Oltre a trasmettere competenze concrete e stimolare comportamenti ecologicamente responsabili, Dall\u2019orto alla tavola mira a rafforzare il legame tra le nuove generazioni e il territorio, valorizzando la cultura agricola locale e incentivando un ritorno a pratiche pi\u00f9 lente, consapevoli e rispettose dell\u2019ambiente. Un progetto che insegna che la sostenibilit\u00e0 parte dai piccoli gesti quotidiani \u2013 come piantare un seme \u2013 e che da l\u00ec pu\u00f2 germogliare un cambiamento profondo e duraturo.<\/p>\n\n\t\t\t