![\"\"](\"https:\/\/www.radiopiu.net\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Pascolo-in-montagna.jpg\")
<\/a>DI ALESSIA DALL’O’<\/strong><\/p>\nFELTRE <\/strong>In molte aree alpine, tra cui il bellunese, il settore lattiero-caseario non \u00e8 soltanto un comparto produttivo: \u00e8 un presidio sociale, ambientale ed economico. Tiene in vita le malghe, garantisce la cura del paesaggio, offre lavoro e frena lo spopolamento. Eppure, proprio mentre ci si avvicina al periodo delle feste, quando i consumi dovrebbero sostenere il mercato, gli allevatori guardano con crescente preoccupazione ai segnali che arrivano dalla filiera del latte. Non sar\u00e0 infatti un Natale sereno per chi vive di allevamento. Da mesi, il mercato del latte \u00e8 in caduta libera e, secondo i dati Ismea, l\u2019 Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare, il latte \u201cspot\u201d,quello sfuso in cisterna,\u00e8 passato dai 69 euro a ettolitro di agosto ai 53 di ottobre, con un trend ancora negativo. Alla base, un eccesso di offerta a livello europeo e internazionale, sommato al rallentamento dei consumi. \u00abLa situazione non ci fa dormire tranquilli<\/em>\u00bb commenta Diego Donazzolo, presidente di Confagricoltura Belluno. \u00abIn provincia possiamo contare su una cooperativa solida come Lattebusche, che garantisce una remunerazione generalmente superiore alla media e valorizza il prodotto del territorio. Ma il surplus di latte \u00e8 anomalo, cos\u00ec come il crollo repentino dei prezzi. Con l\u2019espansione delle grandi stalle in pianura, soprattutto in Lombardia, l\u2019industria sfrutta la situazione per comprimere i prezzi dello spot e rimettere mano ai contratti. Tornare ai 40 euro a ettolitro, oggi come oggi, sarebbe devastante, considerando il caro-costi e gli investimenti fatti sul benessere animale<\/em>\u00bb. Il quadro nazionale conferma l\u2019allarme: le consegne di latte in Italia sono aumentate del 2,6%, con picchi in Lombardia (+3,4%), Emilia-Romagna (+3,8%) e Veneto (+4,2%). Crescite analoghe si registrano in Germania, Belgio, Francia, Nuova Zelanda e Stati Uniti. A pesare ancor di pi\u00f9 \u00e8 il latte spot di importazione, che cala pi\u00f9 velocemente di quello italiano, trascinando al ribasso i prezzi. E persino i formaggi DOP, storicamente pi\u00f9 stabili, iniziano a mostrare segnali di flessione. Confagricoltura punta ora su una risposta coordinata. Al tavolo con il ministro Francesco Lollobrigida, riunitosi pochi giorni fa a Roma, l\u2019associazione ha chiesto misure per frenare le produzioni del 2025, tutelare i prezzi, intervenire sul caro-energia, distribuire prodotti lattiero-caseari ai pi\u00f9 fragili, sostenere campagne pubblicitarie per il consumo interno e valorizzare la filiera DOP. Nel solo bellunese, secondo Veneto Agricoltura, nel 2024 sono state prodotte 49.669 tonnellate di latte, per un valore di 25,3 milioni di euro. Del totale veneto, il 56% confluisce in formaggi DOP, con il Grana Padano che assorbe da solo circa un terzo della produzione regionale. Un quadro complesso, ampio e che non guarda l\u2019economia di un solo territorio, ma dell\u2019intera nazione, tenuto conto che nei territori di montagna, produrre costa di pi\u00f9 e ogni stalla chiusa significa un pezzo di comunit\u00e0 e tradizione rurale che si spegne. A chiudere il punto, anche le parole del presidente di Lattebusche, Modesto De Cet, che mantiene una prudente fiducia: \u00abIl bellunese sar\u00e0 meno colpito da questo calo, ma non rester\u00e0 indenne. La cooperativa, rispetto all\u2019industria, d\u00e0 una protezione importante, ma anche da noi il latte avanza: ce n\u2019\u00e8 pi\u00f9 di quello che serve. \u00c8 il risultato di una stagione buona, con produzioni in crescit<\/em>a\u00bb. De Cet non nasconde l\u2019incertezza di fronte al mercato che altalena: \u00abAd agosto non avremmo immaginato un calo cos\u00ec rapido. La preoccupazione maggiore \u00e8 l\u2019ulteriore ribasso atteso tra gennaio e la primavera, con il latte che potrebbe scendere sotto i 50 euro. In Lombardia alcune realt\u00e0 hanno gi\u00e0 scelto di non vendere affatto il prodotto, di tenerlo, come suol dire \u201cin casa\u201d. La forza della nostra cooperativa, invece, ci permette di dire che a Belluno nessun litro di latte rester\u00e0 a casa: un risultato che oggi non possiamo dare per scontato<\/em>\u00bb. Un settore che continua a sorreggere la montagna, dunque, ma che oggi chiede attenzione. Perch\u00e9 senza reddito, anche il presidio pi\u00f9 solido rischia di sgretolarsi. Sulla questione interviene nel merito anche l\u2019onorevole Luca De Carlo, presidente della 9\u00aa Commissione Industria, Commercio, Turismo, Agricoltura e Produzione Agroalimentare. <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n ********<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" ******* DI ALESSIA DALL’O’ FELTRE In molte aree alpine, tra cui il bellunese, il settore lattiero-caseario non \u00e8 soltanto un comparto produttivo: \u00e8 un presidio sociale, ambientale ed economico. Tiene in vita le malghe, garantisce la cura del paesaggio, offre lavoro e frena lo spopolamento. 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Abbiamo cercato un\u2019apertura da parte dell\u2019industria per avviare un ragionamento su un prezzo pi\u00f9 equilibrato. Tra tre giorni ci sar\u00e0 un nuovo confronto per chiudere l\u2019accordo e definire un valore che contemperi le esigenze degli agricoltori con quelle dell\u2019industria, garantendole margini operativi adeguati<\/em>\u00bb Un equilibrio difficile, ma non impossibile. \u00abSono positivo. La filiera del latte \u00e8 un patrimonio da proteggere per continuare i risultati ottenuti in questi anni: siamo il secondo Paese esportatore di formaggi, il secondo produttore europeo, abbiamo la leadership nei prodotti Dop e Igp. Non \u00e8 un caso: il nostro territorio \u00e8 la culla di queste filiere.\u201d Per De Carlo, la risposta non pu\u00f2 essere solo emergenziale, ma strutturale. \u00abQuattro sono i miliardi che come Ministero dell\u2019Agricoltura abbiamo stanziato: l\u2019attenzione \u00e8 continua, soprattutto per contrastare le pratiche sleali sui prezzi. Interverremo anche con la mia Commissione sul Coltiva Italia, che dispone di 300 milioni per sostenere la filiera vacca vitello, in particolare in montagna, e per abbattere i costi attraverso il supporto alle produzioni cerealicole, anch\u2019esse connesse all\u2019allevamento. Stiamo mettendo in campo tutte le energie, pubbliche e imprenditoriali, per continuare a sostenere il settore<\/em>\u00bb Un altro elemento critico arriva dal mercato e dalle abitudini alimentari: sempre pi\u00f9 famiglie riducono il consumo di latte vaccino. De Carlo \u00e8 netto: \u00abOgnuno deve sentirsi libero di mangiare ci\u00f2 che desidera, ma se le scelte dipendono da mode o da comunicazioni distorte, allora serve una forte azione informativa per spiegare i benefici del latte e ribaltare molte percezioni. Si \u00e8 data una connotazione sbagliata a cibi che fanno parte della nostra tradizione. Gli italiani sono tra i pi\u00f9 longevi al mondo: i pilastri della nostra alimentazione non possono essere sottostimati<\/em>\u00bb. E sul Natale, periodo delicato per i consumi, l\u2019onorevole osserva come le famiglie italiane mostrano una crescente predisposizione al risparmio, anche per effetto delle tensioni internazionali. Nonostante le previsioni di minor spesa, De Carlo resta fiducioso: \u00abL\u2019anno scorso si diceva la stessa cosa e invece le uscite nel periodo natalizio sono aumentate. Mi auguro che accada di nuovo. Il mio invito \u00e8 a comperare locale, scegliendo prodotti della nostra tradizione: non solo sono di qualit\u00e0, ma anche sicuri<\/em>\u00bb.<\/p>\n