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<\/a>AGORDO<\/strong> Il benessere dell’anziano si misura anche dal mangiar bene ma quando la persona presenta difficolt\u00e0 di deglutizione chi lo assiste cerca di garantire prima di tutto che l’alimentazione avvenga nella maggior sicurezza possibile: per questo da anni nelle residenze per anziani, negli ospedali e a domicilio si utilizzano cibi cremosi, senza filamenti, addensanti in polvere ecc. Pu\u00f2 accadere per\u00f2 che alla persona affetta da disfagia – cos\u00ec si chiama la difficolt\u00e0 a deglutire – vengano proposti sempre gli stessi alimenti o si dia importanza prevalentemente alla loro consistenza tralasciando un aspetto fondamentale legato al loro colore, alla presentazione dei piatti e soprattutto al loro sapore, cio\u00e8 al “piacere del cibo”. Ed \u00e8 proprio per garantire un’alimentazione sicura, varia, bilanciata e stimolante dal punto di vista gustativo e visivo che ASCA ha creato una “mensa ad hoc” per i 40 anziani affetti da disfagia che vivono nella residenza, affidando il servizio di ristorazione a una ditta specializzata nel settore. Ha partecipato e vinto il bando pubblico indetto dall’Azienda la ditta Yellow Food, esperta nel settore, che si \u00e8 aggiudicata la fornitura presentando un articolato progetto e una serie di campioni di prodotti ottenuti con l’utilizzo di materie fresche che, lavorate a basse temperature, senza l’uso di additivi e conservanti di alcun genere, mantengono fedelmente il gusto e il sapore nel rispetto del colore della materia prima.\u00a0 Il servizio ha preso avvio da due settimane con gradimento e soddisfazione di ospiti, familiari e volontari per la variet\u00e0 e il colore dei cibi proposti, per la presentazione dei piatti, ma soprattutto per il gusto che garantisce lo stesso piacere di un cibo preparato in modo tradizionale!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"AGORDO Il benessere dell’anziano si misura anche dal mangiar bene ma quando la persona presenta difficolt\u00e0 di deglutizione chi lo assiste cerca di garantire prima di tutto che l’alimentazione avvenga nella maggior sicurezza possibile: per questo da anni nelle residenze per anziani, negli ospedali e a domicilio si utilizzano cibi cremosi, senza filamenti, addensanti in…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":68374,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[49],"tags":[],"class_list":["post-68408","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news-18","category-49","description-off"],"img_url":"https:\/\/www.radiopiu.net\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/IMG_20181204_121542.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.radiopiu.net\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/68408","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.radiopiu.net\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.radiopiu.net\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiopiu.net\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiopiu.net\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=68408"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.radiopiu.net\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/68408\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiopiu.net\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/68374"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.radiopiu.net\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=68408"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiopiu.net\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=68408"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiopiu.net\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=68408"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}